Doença celíaca vs. sensibilidade ao glúten

Dicas de Saúde Introdução: o glúten sob o microscópio O glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada, tornou-se o foco de muitas discussões e dietas nos últimos anos. No entanto, a confusão persiste: as reações adversas ao glúten não são todas iguais. É fundamental distinguir a Doença Celíaca (DC), uma condição […]